Скачать курс: Бисквитные торты и базовый декор для начинающих (Софья Иванькова)

[admin]

Проверенные рецептуры, а также базовые знания и техники, необходимые для создания эффектных десертов своими руками с нуля. В урок входит: Рецептура и техника приготовления - трёх видов бисквита (шоколадный, классический и кокосовый на французской меренге) - ягодного конфи - ягодного мусса для начинки - кокосового и кофейного ганаша для начинки - двух вариантов кремчиза на сливках (для начинки и для покрытия торта) Сборка торта Выравнивание торта кремом (техника работы, нюансы) Декорирование тортов подтёками на молочном и цветными на белом шоколаде Создание базовых декоративных композиций из ягод и сладостей