- Регистрация
- 13.03.2019
- Сообщения
- 46 394
Кому подойдет эта школа? Женщинам в декретном отпуске Домохозяйкам Женщинам с детьми-дошкольниками Многодетным мамам Работающим женщинам Фрилансерам и предприни- мателям Вам нужно срочно в нашу школу, если вы: Хотите раз и навсегда привести в порядок сферу жизни, связанную с кухней и готовкой Хотите, чтобы вы сами и ваша семья питались вкусной и полезной домашней едой Хотите научиться готовить вкуснее и профессиональнее, чем делаете это сейчас Хотите получать удовольствие от процесса приготовления еды и не тратить на это пол дня курса: Меню и планирование Знакомство и определение целей; Составляем список блюд, которые умеем готовить; Выбираем удобную форму для составления меню; Составляем меню с учетом ресурсов и возможностей; Составляем список продуктов на неделю; День для заготовки домашних полуфабрикатов; Список продуктов, которые всегда должны быть дома. Выбор и первичная обработка продуктов Мясо. Правила выбора. Схема разделки. Какой кусок для каких блюд подходит. Что делать с мясом сразу после того, как вы принесли его домой; Птица. Правила выбора. Какие части для каких блюд подходят. Как разделать курицу, индейку, гуся, утку; Рыба. Правила выбора. Правила чистки и разделки; Овощи, грибы, зелень. Правила выбора и первичной обработки для продления срока хранения. Заморозка и домашние полуфабрикаты Заморозка продуктов Как замораживать молоко и молочные продукты; Как замораживать мясо, птицу, рыбу; Как замораживать тесто; Как замораживать овощи, фрукты, ягоды, зелень; Как замораживать напитки и соусы; Сроки хранения продуктов в домашних морозилках. Заморозка полуфабрикатов и готовых блюд Как готовить и замораживать паштеты; Как замораживать бульоны и супы; Как замораживать овощные блюда; Как замораживать блюда из молочных продуктов; Как заморозить выпечку и изделия из теста; Как правильно хранить готовые блюда; Как правильно размораживать готовые блюда; Сроки хранения готовых блюд в домашних морозилках. Мастер-класс «Как готовить один раз на две недели» Меню для семьи из 2 или 4 человек (на выбор) на две недели; Список продуктов, которые надо купить на две недели; Пошаговая видео-инструкция с последовательностью действий в день готовки; Список готовых блюд на холодильник; Таблица подготовки продуктов; Таблица инвентаря (какие понадобятся формы для выпечки, кастрюли, сковородки и т.д.); Таблица заморозки: 100 блюд, которые можно заморозить в домашних условиях; Видео-инструкция: в чем хранить и замораживать продукты и готовые блюда. Разумная экономия: сокращаем расходы на питание Экономия начинается с планирования 10 правил семейного бюджета; Как составить экономное меню; Где искать и как выбрать экономные рецепты; Программы для ведения семейного бюджета; Программы для создания меню и списка покупок; За какие продукты мы переплачиваем; Как правильно составить список покупок. Покупаем осознанно и с выгодой для себя Как правильно экономить на акциях, скидках, распродажах; Правила покупок в магазине: как купить только то, что нужно; Спонтанные траты. Как они происходят и как от них удержаться; Как экономить на покупках в интернете; Учимся читать этикетки; Покупки с детьми: ловля на живца; Как экономить при выборе продуктов в магазине. Как правильно хранить и использовать продукты Секреты хранения продуктов: как дольше сохранить свежесть; Как хранить продукты в холодильнике; Как хранить продукты в буфете, кухонных шкафчиках, на балконе; Безотходное хозяйство: как прекратить «кормить» мусорное ведро; Автоматизируем учет и хранение продуктов дома. Тепловая обработка продуктов Варка, варка на пару, припускание; Жаренье, обжаривание, поджаривание; Пассерование, пряжение, жаренье во фритюре; Запекание: в духовке, мультиварке. Продукты и готовые блюда. Правильное питание для детей и всей семьи Причины избирательного аппетита; Режим и его влияние на аппетит; Сколько раз в день нужно кормить ребенка; Какие перекусы допустимы; Прогулки на свежем воздухе и аппетит; Телевизор и еда; Какие блюда и продукты можно давать детям; Какие блюда и продукты нельзя давать детям; Объемы пищи в разном возрасте; Какие блюда можно всем членам семьи; Как спрятать полезное во вкусном: прячем овощи, крупы, зелень, ягоды и фрукты, молочку; Что можно приготовить с ребенком; Сценарии введения полезных блюд; Рецепты для совместного приготовления; О детской посуде. Примеры сервировки. дети едят с удовольствием. Блюда, которые должна уметь готовить любая хозяйка Блюда из мяса, птицы, рыбы; Каши и крупяные гарниры; Бобовые; Паста; Блюда из овощей; Соусы; Бульоны и супы; Тесто и выпечка; Десерты и напитки. 
|
