- Регистрация
- 13.03.2019
- Сообщения
- 46 395
[Appetissimo] Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан Содержание: 1. Брийя-Саварен (Brillat-Savarin) - 18 мин. 2. Валансе (Valencay) - 13 мин. 3. Лангр (Langres) - 21 мин. 4. Вулкан (Délice de Vulcain) - 16 мин. Также Вы получаете: 1. Пошаговые техкарты с pH-маркерами на каждом этапе. 2. Полное руководство по порокам сыров-лактиков 3. Гид по выбору штаммов аффинажных культур. 4. Файлы для автоматических расчетов нормы фермента/культуры, нормализации молока. 5. Бессрочный доступ к материалам курса и обучение в любое удобное время. 6. Неограниченную по времени поддержку лично от меня по любым вопросам курса. |
