- Регистрация
- 13.03.2019
- Сообщения
- 46 394
Вы получите: курс по топовым пп-десертам «Огненная 20» 20 видеоуроков и техкарт с подробным описанием процессов и расчетом КБЖУ Урок «Расчет КБЖУ» Чек-лист с теорией по сахарозаменителям Чек-лист с теорией по муке и ее свойствам Чек-лист с теорией по жирам и маслам Чек-лист с теорией по пищевым загустителям, стабилизаторам и гелеобразователям Вебинар с психологом «Как перестать бояться называть цену и выйти на новый чек» (запись) Вебинар с фотографом «Сам себе фотограф. Как снимать десерты вкусно» (запись) Гайд «Упаковка и продвижение профиля кондитера в Инстаграм» + Бонус: видеоурок «Зефир с мармеладом без сахара» видеоурок «Темперирование шоколада» Кому подходит курс: Новичок. Вы только вступаете на тропу кондитеров, и возможно даже не держали миксер в руках. Вы за ЗОЖ. Вы приверженец правильного питания, но в тоже время любите баловать себя вкусными и полезными десертами. Профи. Вы профи кондитерского ремесла и хотите получить новые знания, расширить продуктовую линейку пп - десертов. Домашний кондитер. Выпечка - ваше хобби, а возможно и дополнительный источник дохода. Программа Модуль 1. Муссовое ПП-пирожное «Баблбум» (шоколадный мусс, бисквит Черная смородина, начинка Малина, начинка Кокос) КБЖУ на 100 гр 220,79 / 5,44 / 14,57 / 19,74 Муссовое ПП-пирожное «Восход солнца» (мусс Манго, миндальный крамбл, кремю Маракуйя, компоте Манго) КБЖУ на 100 гр 275,14 / 4,24 / 19,86 / 23,10 Муссовое ПП-пирожное «Соблазн Евы» (ванильный мусс, шоколадный крамбл, начинка Малина, начинка Маракуйя-Юдзу) КБЖУ на 100 гр 197,68 / 6,04 / 14,35 / 11,9 Муссовое ПП-пирожное «Цитрон» (ванильный мусс, кремю Груша-Лайм-Юдзу, песочная основа, начинка Морошка) КБЖУ на 100 гр 202,81 / 6,71 / 14 / 13,67 Оформление десертов глазурью и велюром Модуль 2. ХИТ «Королевский ПП-чизкейк» КБЖУ на 100 гр 350.62/8.51/26.20/20.78 ПП-чизкейк «Сникерс» КБЖУ на 100 г 372.11/8.95/25.57/26.88 ПП-чизкейк «Экзотик» КБЖУ на 100 г 158,36/7,02/9,55/11,85 ПП-чизкейк «Глинтвейн» КБЖУ на 100 г 246.09/7.16/18.21/13.04 Чизкейк без глютена, сахара и молока «Тропический тофу» КБЖУ на 100 г 156,16/6,8/10,58/8,66 Модуль 3. ПП-торт «Фисташка-малина» КБЖУ на 100 г 137.46/5.73/8.22/10.05 ПП-торт «Медовик» КБЖУ на 100 г 200.94/10.03/6.05/28.18 ПП-торт «Эстерхази» КБЖУ на 100 г 158,36/7,02/9,55/11,85 ПП-торт «Груша-Бри-Лайт» КБЖУ на 100 г 135.43/9.83/6.06/10.71 ПП-торт «Пина Колада» КБЖУ на 100 г 158,94/8,38/10,39/7,82 Модуль 4 ПП-торт «Тирамису» КБЖУ на 100 г 132.15/10.04/4.01/13.88 Веган торт «Шоколад-кокос-вишня» КБЖУ на 100 г 156,16/6,8/10,58/8,66 Ягодный зефиро-сэндвич без сахара КБЖУ на 100 г 239/5.44/12.31/29.87 Шоколадная тарталетка без сахара КБЖУ на 100 г 217.17 / 7.01 / 14.18 / 16.42 Панакота «Экзотик» без сахара КБЖУ на 100 г 255.56 / 3.69 / 21.32 / 10.92 
|
